طريقة عمل الرز البخاري بالدجاج الأصلي سهل ولذيذ

الرز البخاري السعودي من وصفات الأرز البسمتي مع الدجاج المبهر اللذيذ والشهي بطعم أكثر من رائع والتي تتميز السعودية بتقديمها، من الوصفات السهلة جداً في التحضير والمميزة بطعمها الشهي، تعرفي على وصفتنا طريقة عمل الرز البخاري بالدجاج الأصلي زي المطاعم على أصوله سهل ولذيذ بخطوات بسيطة، مناسب للعزومات وتجمعات الاسرة.

طريقة عمل الرز البخاري بالدجاج الأصلي سهل ولذيذ.

• • تجهز شرائح بصل وتحمر بالزيت حتى يتغير لونها وترفع.
  • نحمر أصابع جزر ثم ترفع.
  • وأخيراً نحمر صنوبر ويرفع ثم زبيب لثوان ويرفع.
  • نضع كل المكونات المحمرة على ورق مطبخ للتخلص من الزيت بها.
  • نأخذ 2 م ك زيت ونحمر بها “بصل مفروم، ثوم، كمون حب، أعواد قرفة خشب، ورق غار”.
  • تقلب حتى تظهر رائحة البهارات، ثم نضع قطع الدجاج ونقلبها.
  • نضيف البهارات المطحونة “ملح، فلفل اسود، قرفة، كركم، كمون”.
  • نضيف القليل من صلصة الطماطم ومكعبات طماطم مفرومة.
  • نغطي الدجاج بالماء ويغطى الوعاء ويترك حتى نضج الدجاج.
  • يرفع الدجاج ويرص بصينية فرن ويدهن بخليط مكون من “صلصة، كركم، ماء سلق الدجاج”.
  • يوضع بالفرن وتحت الشواية حتى يتحمر.
  • يصفي الأرز البسمتي من ماء النقع .
  • يصفي ماء سلق الدجاج ويوضع بوعاء ونضيف له الأرز.
  • نضبط عيار الماء والملح، ونضيف شرائح جزر رفيعة، حمص، بهارات كاملة.
  • يترك الأرز على نار عالية حتى يغلي ثم نوطي النار جداً ويغطى حتى ينضج.
  • يقدم الأرز مع الدجاج و”الجزر، الصنوبر، البصل، الزبيب” المحمرين.