البيجل أو البيغل خبز أمريكي هش وخفيف، تختلف طريقة تحضيره عن وصفات الخبز العادية مما يجعله مميزاً في الطعم والقوام، تعرفي على طريقة عمل خبز البيغل الهش في البيت على أصوله خطوة خطوة.

مقادير البيغل

كوب من الماء الدافئ.
3 كوب دقيق.
م ك خميرة.
3 م ك عسل.
م زعتر.
م بودرة ثوم.
م ك بودر بصل.
1/2 م ص ملح.
2 م ك زيت زيتون.

للوجه

سمسم، حبة البركة، يانسون حسب رغبتك.

طريقة عمل خبز البيغل الأمريكي في البيت

في وعاء عميق للعجين نذيب الخميرة مع الماء، نضيف العسل، زيت الزيتون، الزعتر، بودرة البصل والثوم، الملح وأخيراً الدقيق.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل البيجل بالبصل بالصور
نعجن الكل جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة وطرية.
ندهن العجين بكمية خفيفة من الزيت وتغطى ثم تترك لتختمر مدة ساعتين في مكان دافي.
نقسم العجين 12 كرة متساوية في الحجم، تبرم كل كرة على شكل إسطوانة.
يلف على شكل حلقة ويثبت من الطرفين وترص البيجلز على صينية خبز مرشوشة دقيق.
في وعاء على النار نغلي 5 كوب ماء مع ملعقة سكر وملعقة صغيرة بيكنج صودا.
نغطس البيجلز واحدة بواحدة بحذر في الماء المغلي، وتقلب بحذر حتى تطفو على السطح.
نرفعها من الماء ونرصها بصينية فرن ونرش فوقها السمسم أو الزعتر أو حبة البركة حسب رغبتك.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل خبز البيجل
نخبزها في فرن سابق التسخين على حرارة متوسطة حتى تتلون باللون الذهبي.
تقدم سادة أو تحشي جبن وطماطم وتقدم.