طريقة عمل الفراخ المحشية بالأرز في الفرن

مقادير الفراخ المحشية

• 2 حبة دجاج.

تتبيلة الدجاج “لعدد 2 دجاجة”

• نص ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة ص ملح.
• م ص قرفة مطحونة.
• نص م ص هيل مطحون.
• نص م ص بهار مشكل.
• م ص كزبرة ناشفة مطحونة.

مقادير الحشوة

• أرز أمريكي وممكن مصري.
  “لو للحشو فقط نستخدم 2كوب أرز، لزيادة الكمية لتقديم الأرز كطبق جانبي نستخدم 4 كوب،
  ونزيد مقدار التوابل بمضاعفة مقدار الارز”.
• إقرأي أيضاً: طريقة عمل بط محشي بالبصل بالصور
• 3 م ك زيت “ملعقة الغرف”.
• لحمة مفرومة حوالي300 جرام وممكن كبدة دجاج مقطعة.
• 2حبة كبيرة بصل مفروم.
• 2 م ك بهار مشكل.
• 2 م ص قرفة.
• 4م ص ملح.
• نص م ص فلفل اسود.

طريقة عمل الفراخ المحشية بالأرز في الفرن

• نتبل الدجاج بالتوابل بعد خلطها مع بعضها من الداخل والخارج.

طريقة الحشوة

• ننقع الأرز ربع ساعة ونصفيه، ونشوح اللحمة ثم نضع البصل والزيت ونقلب ونتركها لتنضج.
  نضع التوابل والأرز ونقلب جيداً حتى يختلط الأرز بالتوابل. 
• ضعي الماء بعدد أكواب الأرز، ودعيه يغلي ثم خفضي النار وغطيه لينضج نصف استواء ثم
  إتركيه ليبرد.
• نحشي الدجاج من الرقبة وفي التجويف نغلق باستعمال الخلة أو بالخيط والابرة.
  نحضر كيس حراري ونضع الرز المتبقي من الحشو وعليه الدجاج، ممكن نستعمل لكل دجاجة كيس وممكن إستعمال كيس واحد كبير.
• إقرأي أيضاً: طريقة عمل الحمام المحشى زى المطاعم
• ندخل الأكياس فرن ساخن على 180 درجة لمدة ساعة ونصف لساعتين.
  يقدم بالف هنا وعافية.

ملحوظة
ممكن عمل كل الخطوات حتى تقفيل الأكياس وتضعيها في الثلاجة لثاني يوم، وتضعيه اليوم التالي بالفرن لتكون وجبة سهلة وسريعة.