طريقة عمل الخبز بحشوة البطاطس اللذيذ والسهل خطوة خطوة

تعرفي على طريقة عمل خبز محشي بالبطاطس المسلوقة البيتي اللذيذ والسهل من فروحة الإمارات، مع تتبيلة لذيذة للحشوة “بإضافة البقدونس والتوابل اللذيذة والكمون” و عجين خبز طري وناجح إليك طريقة عمل الخبز بحشوة البطاطس خطوة خطوة.

مقادير الخبز المحشي:

2 كوب دقيق منخول.
م ك خميرة فورية.
2 م ك زيت.
م ص ملح.
3/4 كوب دقيق “ممكن تزيد أو تقل حسب حاجة العجين”.

مكونات حشوة البطاطس:

2 حبة بطاطس مقشرة ومسلوقة.
2 فص ثوم مبشور.
حبة بصل مفرومة صغير.
1/2 م ص كمون حب.
1/2 م ص حبوب خردل.
حبة فلفل أحمر مقطعة مكعبات صغيرة.
1/2 كوب بقدونس مفروم.
رشة كركم.
بهارات كاري حسب رغبتك.
رشة فلفل أحمر مجروش.
رشة فلفل أسود.

الخبز بحشوة البطاطس اللذيذ والسهل.

نخلط كل المكونات الجافة لعمل الخبز “مكونات الخبز” ونضيف الماء بالتدريج مع العجن، حتى تتكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد.
تغطى بفوطة نظيفة وتترك تختمر حوالي نصف ساعة.
نبدأ بتحضير الحشوة ونشوح البصل مع ملعقة زيت كبيرة حتى يذبل.
نضيف الثوم حبوب الخردل، الكمون الحب، ونستمر بالتقليب حتى يصبح لون البصل ذهبي.
نضيف البطاطس ونهرسها خشن بالهراسة أو بالشوكة “لا تهرسيها ناعم جداً”.
يقلب الكل ونضيف باقي البهارات والملح والفلفل حسب الرغبة ونقلب.
نضيف البقدونس آخر خطوة ونقلب مع البطاطس، ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد تماماً قبل الإستخدام.
نشكل العجين كرات صغيرة متساوية الحجم.
نفرد كرة ونضع بها مقدار ملعقة كبيرة من الحشو ثم نغلقها مجدداً من الأطراف ثم نقلبها على الناحية الثانية على سطح مرشوش بالدقيق ونفردها برفق علي شكل دائرة، وكوني حذرة حتى لا تخرج الحشوة.
ترص بصينية فرن وتخبز بفرن حار سابق التسخين من أعلى وأسفل حتى تنضج تماماً.
يخرج من الفرن ويغطى بفوطة نظيفة ليظل طري وساخن، ويقدم.