وربات الجلاش من أصناف الحلى السهل والإقتصاي، حلى بسيط بمكونات متوفرة وطعم روعة للتقديم في رمضان وبالأيام العادية، تعرفي على طريقة عمل وربات بالقشطة بعجينة الجلاش الجاهزة خطوة خطوة.
المقادير
- لفة جلاش.
- زبد حوالي كوب ومذاب.
مكونات الباستري كريم
- 1 و 1/2 كوب حليب.
- 1/4 كوب نشا.
- 1/2 كوب سكر.
- م فانيليا سائلة.
- 4 صفار بيض.
- إقرأي أيضاً: أصابع البقلاوة بالكريمة مثل المحلات
- 2 م ك زبد.
للتزيين
- شربات “شيرة”، فستق مطحون، أوراق ورد.
طريقة عمل وربات بالقشطة
- نجهز الكريمة كالتالي
نسخن الحليب على النار وفي وعاء جانبي، يخفق الصفار مع السكر والنشا والفانيليا جيداً ونصب القليل من الحليب الساخن على خليط الصفار ونقلب بإستمرار. - نعيد الخليط إلى الحليب الساخن، ويقلب بإستمرار على النار حتى يتكثف القوام.
- نضيف الزبد ونقلب ثم نضع الكريما في بولة، ونغطيها بكيس بلاستيكي حتى لا تتكون قشرة على السطح وتترك حتى تبرد.
- نفرد ورق الجلاش بحرص شديد ونأخذ ورقة وندهنها بالزبد ونثني الورقة على إثنين، نضع على الطرف الكريما، ونلفها بالضبط مثل السمبوسك.
- إقرأي أيضاً: وربات بالقشطة السورية
- نرصها في صينية مدهونة زبد، وندخلها الفرن على حرارة عالية وبعد أن تنضج وتحمر، نصب عليها الشربات البارد ونزينها حسب الرغبة “ممكن فستق وورد” وتقدم.