6.3K
القهوة الحجازية باللوز تختلف تماماً عن القهوة العادية بالبن، فهي تشبه السحلب والمهلبية، ولكنها تتميز بنكهة اللوز المميزة بإضافة اللوز المجروس للمكونات بكمية وفيرة، و هي شهيرة عند أهل الحجاز وأحلى حالاتها عندما تكون وسط لا ثقيلة و لا خفيفة، تعرفي على طريقة عمل القهوة العربية الحلوة باللوز على أصولها.
مقادير قهوة اللوز
- 1 و 1/4 كوب حليب بودرة.
- إقرأي أيضاً: قهوة عربية سريعة التحضير مع الهيل
- 2 م ك دقيق أرز مطحون.
- 3 ملاعق سكر “حسب رغبتك”.
- 3 كوب ماء فاتر.
- 1/2 م ك حبهان مطحون.
- 1/2 كوب أو أقل لوز مجروش.
طريقة عمل القهوة العربية الحلوة باللوز
- يسلق اللوز ويقشر، ويدق حتى يصبح مجروش، ثم يحمص في مقلاة غير لاصقة بدون زيت قليلاً.
- في وعاء على النار يوضع الحليب، السكر، الماء، دقيق الأرز، ويخلط جيداً حتى يصير بلا تكتلات ونستمر بالتحريك على نار هادئة جداً.
- إذا كان خفيف جداً، يمكنك إضافة ملعقة أو نصف دقيق أرز مذابة بماء، وإذا كانت ثقيلة تخفف قليلاً بالحليب السائل.
- بمجرد أن يثبت القوام نضيف الحبهان واللوز، ويحرك لمدة 5 دقائق إضافية.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل القهوة السعودية الشقراء
- تقدم بفناجين الشاي، وتزين باللوز والحبهان.
ملحوظة
- دقيق الأرز يباع بالسوبر ماركت بجانب النشا والدقيق، ويمكن إستبداله بالتشا.
- يمكن إستبدال الحليب البودرة والماء بالحليب السائل.