طاجن أرانب مغربي لذيذ وسهل بالثوم والكزبرة والليمون لتناوله مع الرز الأبيض، وصفة سهلة التحضير بمكونات متوفرة وطعم رائع لتقديم الأرانب، تعرفي على طريقة عمل طاجين قنية على الطريقة المغربية سهل خطوة خطوة.
المقادير
- أرنب مغسول جيداً ومقطع لقطع متوسطة.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل الأرانب فى الفرن مع البصل القاورما
- 4 حبات بصل مفرومة ناعم.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- 1/2 كوب من كلا من “بقدونس وكزبرة” مفروم ناعم.
- عصير 2 حبة ليمون.
- م ص ملح.
- 1 جم زعفران.
- م ص كركم.
- م ص زنجبيل.
- 1/4 كوب من زيت الزيتون.
طريقة عمل طاجين قنية على الطريقة المغربية
- نخلط كل من الليمون، الثوم، البقدونس ، الكزبرة، البهارات، في وعاء عميق ونضيف 4 م ك زيت الزيتون، ونخلط التتبيلة جيداً.
- توزع التتبيلة على قطع الأرنب وتفرك فيه جيداً ويترك الأرنب في التتبيلة على الأقل 3 ساعات.
- في وعاء عميق نقوم بتسخين باقي الزيت ونشوح الأرنب من الجهتين، حتى يتلون باللون الذهبي.
- نضيف البصل ويقلب الكل جيداً ثم نضيف 2 كوب ماء ساخن ونغطي الوعاء، ويترك الأرنب لينضج على نار هادئة جداً حتى يصير اللحم طري جداً.
- إقرأي أيضاً: طاجن مغربي بالأرانب بالبصلة والزيتون
- يقدم الطاجن ويزين بالبقدونس المفروم.