اللحمة المشوية من الأطباق الرئيسية التي يفضلها الكثيرون من عشاق اللحوم، إذ يتميز هذا الطبق بكونه خفيف على المعدة ولا يحتوي على الكثير من السعرات كاللحوم المطهوة. وتعتبر تتبيلة اللحمة المشوية التي قدمتها الشيف فاطمة أبو حاتي تتبيلة ممتازة وغنية بالنكهات، ما جعلها تتبيلة شهيرة تبحث عنها الكثيرات. ومن خلال المقال التالي نتعرف سويا على طريقة تحضير تتبيلة اللحم المشوي بالخطوات، كما نتعرف على أهم النصائح لإعداد لحم مشوي بشكل مثالي.
طريقة عمل تتبيلة اللحمة المشوية
لعمل تتبيلة اللحمة المشوية بشكل احترافي على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي؛ الأمر يتطلب منكِ إحضار مجموعة من المكونات والتوابل البسيطة لتحضير التتبيلة. لذا نتعرف سويا على مقادير تتبيلة اللحم المشوي، ومن ثم نتعرف على طريقة عمل هذه التتبيلة الاحترافية.
المقادير
- نصف كيلو بصل.
- نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
- 2 ثمرة طماطم.
- ملعقة من عسل النحل.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من الخل.
- فلفل
- ملح.
- روز ماري.
- زعتر.
طريقة التحضير
- أولا عليكِ فرم البصل بشكل جيد وأخذ ماءه، وكذلك قومي بفرم الطماطم والحصول على ماءها.
- قومي بوضع كلا منهما في وعاء عميق، وأضيفي إليهما كافة المكونات الخاصة بالتتبلية.
- قطعي اللحم بالشكل الذي ترغبين، ومن ثم قومي بوضع اللحم داخل التتبيلة لمدة ليلة كاملة، مع التأكد من وصول التتبيلة إلى كافة جوانب اللحم.
- في النهاية قومي بشوي اللحم بالطريقة المعتادة.
نصائح هامة للحصول على لحمة مشوية مثالية
نتعرف الآن على أهم النصائح التي نصح بها شيفات العالم للحصول على لحم مشوي بشكل احترافي:
- قومي بتقطيع اللحم بشكل متساوي قبل الشواء، وهذا حتى تخرج كل القطع بنفس معدل الشواء.
- اختاري نوع لحم مناسب للشواء، ولعل أشهر الأنواع المناسبة للشواء “اللحم البقري”.
- لا تطيلي مدة شوي اللحوم، لأن إطالة المدة تؤدي إلى جفاف اللحم.
- أحرصي على إخراج اللحم من الثلاجة قبل الشواء بساعة على الأقل.
- ملح البحر من أفضل أنواع الملح المناسبة للشواء سواء للحوم أو للدجاج.
إقرأي أيضاً
- طريقة عمل اللحمة بالبصل مثل الشيفات
- طريقة عمل كباب الحلة بالصوص
- طريقة عمل كباب إيراني مشوي بالصور
- طريقة عمل الريش الضاني المشوية مع الصوص