5K
طريقة عمل بروستد الدجاج بالبيت هي الأكثر بحثاً وطلباً على محركات البحث فيما يخص وصفات الوجبات السريعة التي تحضر في المطاعم، وسر خلطة البروستد توجد في خلطة البهارات المستخدمة وخطوات العمل، لذلك قد لا تنجح طريقة عمل البروستد في البيت مع الكثير من السيدات في معظم الأوقات، ولكن في تلك الوصفة استخدمنا مكونات سهلة وبسيطة وتضمن لك بروستد ناجح بأقل مجهود، تابعي معنا الخطوات وطريقة تحضير بروستد الدجاج اللذيذ في منزلك.
طريقة عمل بروستد الدجاج بالبيت
مقادير بروستد الدجاج
- دجاجة صغيرة وزن 1000 جرام مقطعة إلى 8 قطع.
- ظرف من خلطة تتبيل الدجاج الجاهزة “أو استخدام التتبيلة المفضلة” .
- ملعقتين كبيرتين من الماء.
- ظرف واحد من خليط بهارات البروستد للقلي من إسناد.
- كمية من الزيت للقلي.
طريقة عمل بروستد الدجاج بالبيت
- نغسل الدجاجة جيداً وننقعها في ملح وليمون لمدة نصف ساعة على الأقل ثم نشطفها ونصفيها ونقطعها إلى 8 قطع.
- نحضر تتبيلة الدجاج الجاهزة نفرغ كيس البهارات ثم نضيف إليها ملعقتين من الماء ونقلبها بالملعقة ثم نتبل بها الدجاج من جميع الجوانب وندخل الدجاج إلى الثلاجة لمدة 45 دقيقة.
- نغلف الدجاج بخليط البهارات الخاصة بالبروستد من إسناد ونضعها في الفريزر لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك.
- نسخن زيت غزير في مقلاة ونضع فيها قطع الدجاج على نار عالية لمدة 5 دقائق ثم نهدئ النار لمدة 20 دقيقة مع ضرورة التقليب بين الحين والآخر حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.
- نصفي الدجاج من الزيت ونقدمها ساخنة إلى جانب صوص الثومية.
طريقة عمل الثومية
مقادير الثومية
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقتين كبيرتين من النشا.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- فصين ثوم مهروس.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة خل.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل الثومية
- في مقلاة نخلط كوب من الحليب السائل مع ملعقتين من النشا على البارد حتى يختفي النشا تماماً ثم نشعل النار ونقلب حتى تصبح قوامها صلباً ومتجانساً.
- نتركها حتى تهدأ قليلاً ثم نضعها في الثلاجة لتبرد لمدة نصف ساعة.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل البروستد الدجاج مثل المطاعم
- في الخلاط الكهربائي نضع الخل والليمون والملح والثوم المهروس ثم نضيف إليهم خليط النشا والحليب ونخفف بالزيت بالتدريج أثناء الخفق حتى يتكون خليط متجانس ونقدمه.