10.3K
رولات المسخن بخبز الصاج هي وصفة مبتكره تختلف عن المسخن الأصلي وإن كانت تحمل تقريباً نفس الطعم، تعتمد على تحضير حشوة صدور دجاج مخلية ومنسلة بطعم المسخن وحشوه داخل رولات الخبز وتقديمها كمقبلات لذيذة ومميزة، تعرفي على طريقة العمل خطوة خطوة.
طريقة عمل رولات المسخن بخبز الصاج بالصور
- دجاجة مغسولة جيداً وتسلق في ماء مع بصلة مقطعة وملح و كمون وفلفل أسود، وتترك حتى تنضج.
- نقوم بخلي الدجاجة من العظم ونقطع لحم الدجاج إلى قطع صغيرة.
- في وعاء على النار نضع 3 حبات بصل مفروم مع زيت زيتون أو أي زيت نباتي ونقلب البصل حتى يذبل قليلاً، ثم نضيف عليه 3 م ك سماق وعصير ليمونة كبيرة والملح والتوابل المفضلة.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل لفائف المسخن بالدجاج
- نضيف عليها قطع الدجاج ونقلبها مع البصل والسماق لمدة دقيقتين حتى تتشرب النكهه ثم نطفيء النار عليها.
- نبدأ بفرد قطع الخبز سواء كان خبز عربي “شامي وهنا نفصل طبقتين الخبز ونستخدم طبقة واحدة فقط حتى يسهل عليكم لف الرول”، أو نستخدم خبز مرقوق مثل الذي استخدمته وهو يشبه الرقاق الطري أو نستخدم خبز الطابون وهو الأساس في الوصفة الأصلية، ويقطع على شكل علامة + بحيث تخرج القطع على شكل مثلثات.
- نضع ملعقة كبيرة من خليط الدجاج على الطرف العلوي للخبز ونلفها رول، ونغلق جوانبها جيداً مثل لف ورق العنب.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل المسخن رول بالخبز المرقوق
- نرص الرولات في صينية فرن مدهونة بقليل جداً من الزيت ونضع عليها حوالي أقل من ربع الكوب من مرق الدجاج وندخلها الفرن تتحمر من الاعلى وتأخذ لون ذهبي جميل
وبألف هنا وعافية
