2.3K
برياني تونه بالروب والرز البسمتي واحدة من طرق عمل البرياني الهندي ، فطريقة تحضير البرياني لا تقتصر فقط على الدجاج واللحم بل يمكن إستخدام البحريات فيها وتعطي طعم أكثر من رائع، وصفة سهلة وسريعة التحضير لعمل الأرز البسمتي بالتونة والخضروات المشكلة، تعرفي على طريقة عمل البرياني بالتونة والخضار خطوة بخطوة.
المقادير
- بصل مقطع إلى شرائح.
- حبة بصل مفرومة.
- بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- كوبين من الأرز البسمتي المغسولة والمنقوع في الماء لمدة نصف ساعة والمصفى.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
- بهارات صحيحة: ورق كاري، فلفل أسود، قرنفل صحيح، أعواد قرفة.
- علبة من سمك التونة المعلب.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملح وفلفل.
- بابريكا وبهارات سمك.
- حبة طماطم مفرومة.
- كوب من الزبادي.
- جزرة مبشورة.
طريقة عمل البرياني بالتونة والخضار
- نقلي شرائح البصل في الزيت ومكعبات البطاطس ونتركهم جانباً في مصفاة.
- نصفي الأرز المنقوع ثم نضع في قدر على النار ونسلقه حتى ينضج بنسبة 50 في المائة.
- في قدر نضع القليل من الزيت مع معجون الثوم والزنجبيل والبصل المفرومة ونحرك حتى يصفر.
- نضيف البهارات الصحيحة القرنفل والقرفة وورق الكاري ثم نضيف علبة التونة.
- نضيف ملعقة من صلصة الطماطم ومقدار الزبادي والبهارات والبابريكا ثم نضيف حبة طماطم مفرومة.
- نترك الخليط السابق حتى يتسبك.
- نضيف جزرة مبشورة ثم نضع الأرز المسلوق ونضيف البطاطس المقلية والبصل المقلية.
- نضيف ماء الزعفران أو ملون الطعام حسب الرغبة ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ثم نضع في صينية التقديم.
إقرأي أيضاً
- مكرونة بالتونة سهلة وسريعة بأكثر من طريقة
- طريقة عمل مطبق بالتونة اللذيذ والسريع خطوة خطوة
- مشخول السمك الكنعد من فروحة الإمارات على الطريقة الخليجية
- طريقة عمل سمك الكنعد مع الرز البسمتي لذيذ وسريع التحضير