165
طريقة عمل كمبودي وصفة سهلة ولذيذة تستخدم كمقبلات للوجبة الرئيسية أو يمكن تقديمها كوجبة بينية للأطفال، تعرفي على كيفية تحضير عجينة الكمبودي بكل سهولة.
مقادير الكمبودي
لعمل العجينة
- كوب من الدقيق.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة ونصف من حليب البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 4 ملاعق كبار من الزيت.
- رشة ملح.
لعمل الحشوة
- بصل مقطع إلى جوانح.
- ثوم مهروس.
- دجاج مسلوق.
- جزر مبشور.
- ملح وفلفل.
- رشة كمون.
- رشة كركم.
- رشة كزبرة.
- رشة بابريكا.
- صوص الصويا.
- كزبرة خضراء مفرومة.
للتغطية
- بيضة مخفوقة مع رشة ملح وفلفل والقليل من الحليب أو كريمة الطهي.
- بقسماط مطحون مع رشة بابريكا وبهارات إيطالية.
- زيت للقلي.
طريقة عمل كمبودي
- لتحضير العجينة نضع الدقيق مع الماء وحليب البودرة والبيكنج بودر والزيت ورشة الملح في الخلاط الكهربائي ثم نخفقهم حتى نحصل على عجينة شبه سائلة مثل عجينة الكريب.
- في آلة الكريب أو مقلاة مسطحة نضع القليل من العجينة على النار حتى تنضج من جهة واحدة، ثم نرفعها ونكرر العمل مع باقي العجينة.
- نجهز الحشوة نضع البصل الجوانح في مقلاة بها القليل من الزيت ونحركها ثم نضيف ثوم مفروم وقطع دجاج مسلوق، ثم نتبلها بملح وفلفل وبهارات وأخيراً نضيف الجزر المبشور ثم نتركها لعدة دقائق حتى تنضج المكونات.
- نضع الحشوة في العجينة ثم نلفها ونضعها بخليط التغطية، نغمسها في مخفوق البيض مع كريمة الطهي ورشة ملح وفلفل ثم نغمسها في البقسماط المفروم.
- نقلي حبات الكمبودي في زيت غزير ثم نقدمه.
إقرأي أيضاً:
- طريقة عمل سبرينغ رول الدجاج
- طريقة عمل سبرينغ رول بالجبنة والزعتر
- طريقة المسخن رول الفلسطيني بشرائح السبرينج رولز الجاهزة
- طريقة عمل مسخن دجاج رول بعجينة السبرينغ رولز الجاهزة