طريقة لفائف الباذنجان باللحم المفروم والصلصة الحامضة

لفائف الباذنجان بالصلصة الحامضة مقبلات لذيذة بحشوة اللحم المفروم بالصلصة الحمراء، مقبلات مميزة لتقديم رولات الباذنجان بطريقة مختلفة، تعرفي على طريقة لفائف الباذنجان باللحم المفروم خطوة بخطوة.

مقادير رولات الباذنجان

• باذنجان.
• لحم مفروم.
• بصل مفروم ناعم.
• طماطم مفرومة ناعم.
• معجون طماطم.
• دبس رمان.
• ملح، فلفل أسود، بهارات .
• عصير ليمون فريش.

طريقة لفائف الباذنجان باللحم المفروم

• يقطع الباذنجان شرائح رقيقة طولية، ويرش بالملح والزيت من الجهتين.
• يشوى على الصاج على الناحيتين حتى يتحمر وينضج.
• في وعاء على النار، يوضع البصل مع كمية من الزيت ويشوح حتى يذبل.
• نضع البهارات والفلفل الأسود والملح ونقلب.
• إقرأي أيضاً: مقبلات رول الباذنجان بالخضروات بالصور
• نضيف اللحم المفروم ويقلب الكل حتى ينضج تماماً.

نجهز الصلصة كالتالي

• توضع الطماطم المفرومة ناعم مع معجون الطماطم ودبس الرمان وقليل من الزيت والماء وعصير الليمون في طبق عميق وتخلط جيداً.
• للصينية الصغيرة تحتاجين إلى عصير ليمونة ونصف، 3 ملاعق كبيرة من كل من الزيتون ودبس الرمان، وكمية كافيه من الطماطم والصلصة.
• اقرأي أيضاً: رولات الباذنجان بالدجاج والكريمة
• نضع جزء من الصلصة بقاع الصينية ثم نضع شريحة الباذنجان على طبق، ونضع جزء من اللحم علي الطرف، ثم تلف رول وترص بالصينية.
• ننتهي من كل الباذنجان، ونصب باقي الصلصة وندخلها الفرن حتى تتسبك.
• تزين رولات الباذنجان بالبقدونس وتقدم.