1.2K
الشيف أسيا عثمان من أمهر الشيفات الموجودات علي الساحة حاليا و التي تتميز أطباقها بالطعم الرائع و التقديم المميز. أليكي نصائح لعمل الشوربة من أسيا عثمان ، ليكون طبقك مميزا بلمستك الخاصة.
6 نصائح لعمل الشوربة :
- ليكون الطبق ذو قوام ناعم و نكهه خفيفة ، عند أضافة الدقيق أستبدلي نصف مقدار الدقيق بالنشا ، بمعني بدلا من أضافة ملعقتين كبيرتين دقيق ، أضيفي ملعقة دقيق و ملعقة نشا.
- بدلا من أستخدام الزيت النباتي العادي جربي أستخدام زيت الزيتون ، أو الزبد ، و كل منهما له طعم و نكهه مختلفة عند أضافته للحساء.
- جربي أستبدال فصوص الثوم ببودرة الثوم ، فهي تعطي نفس النتيجة و النكهه و لكن بدرجة أقل حدة .
- أجعلي لك لمستك الخاصة بأضافة الأعشاب العطرية للحساء ، الروز ماري ، الريحان ، الكزبرة .. و غيرها من الأعشاب ، فرائحتها تجعل الكل يشتهي تذوق الحساء .
- في حالة تحضير حساء الخضروات الورقية ، أغليهم علي حدة ثم أنقعيهم بماء مثلج قبل أضافتهم للحساء ( لا تسويهم مباشرة مع الشورية ) حتي تكون الأوراق لامعة و غير ذابلة .
- الخضروات المشوية تقوى النكهة جدا ، و يزيد من قوة طعم أي طبق شوربة حضروات ، جربي شي الخضروات مع الثوم و الأعشاب و أضافته للمرق و طحنة للحصول علي نفس طبق الشوربة و لكن بتركيز و نكهه أقوي
نصائح مقدمة من الشيف أسيا عثمان