طريقة تخزين ورق العنب بدون سلق في الفريزر لشهور طويلة

نقدم طريقة تخزين ورق العنب بدون سلق بطريقة صحية وتضمن لك ورق عنب طازج طوال العام، يعتبر ورق العنب من المأكولات الشهية التي لا تخلو منها السفرة العربية طوال العام، فهو طعمه شهي ومحبب لدى الأطفال والكبار لذا تقوم العديد من الأسر ب حفظ ورق العنب في الفريزر حتى يكون متوفراً طوال العام وتستطيع الأسر العربية تناوله في أي وقت، نقدم لك اليوم طريقة تخزين ورق العنب بدون سلق وهي أفضل طريقة لتخزين ورق العنب سهلة ونتيجتها ممتازة تساعدك على الحصول على ورق عنب طازج طوال العام.

طريقة تخزين ورق العنب بدون سلق

•  اختاري أوراق العنب الجيدة الطازجة، ستعرفينها من ملمسها، تكون الورقة طرية وإذا ضغطت عليها لا تتكسر بسهولة، هذا هو نوع ورق العنب الصالح للتخزين، أما الأوراق الداكنة الجافة والتي تتكسر أثناء الضغط عليها فلا تصلح للتخزين أو التفريز.
•  لا تغسلي ورق العنب، يمكنك غسله بعد ذلك وقت إخراجه من الفريزر وطهيه، أما قبل التفريز فلا تغسليه أبداً ولكن يمكنك أن تقومي بتنظيفه باستخدام فوطة مبللة بالقليل من الماء.
• قومي بقص سيقان ورق العنب واحتفظي بها، يمكنك فردها أسفل محشي ورق العنب في أرضية وعاء الطهي فهي تعطيك نكهة لا مثيل لها وأيضاً تمنع من التصاق محشي ورق العنب في الوعاء من الأسفل وخاصة الأوعية التي لا توجد بها طبقات تمنع الإلتصاق، افصلي السيقان وضعيها في كيس صغير واحتفظي بها في الفريزر.
•  أوراق العنب يمكنك رصها فوق بعضها بشكل متساوي ووضعها في عدة أطباق من الفلين مع الحرص على تغليف الأطباق بطريقة جيدة لا تسمح لمرور الهواء بداخلها، كذلك يمكنك رص ورق العنب بشكل طولي في زجاجة من البلاستيك “قصي طرف الزجاجة أولاً من جهة العنق” وقومي بالضغط على الأوراق جيداً بحيث لا تسمحي لمرور الهواء بداخلها، احكمي غلق الزجاجة البلاستيكية بورق التغليف الشفاف وضعيها بالفريزر ثم أخرجيها وقت الحاجة، الزجاجة البلاستيكية سوف تحافظ على ورق العنب وفي نفس الوقت لن تحتل مساحة كبيرة في الفريزر.
•  كذلك يمكن تجميع ورق العنب على هيئة رزم بحيث تغلف كل رزمة من الأوراق جيداً بورق التغليف ثم توضع في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق.
• إقرأي أيضاً: الفرق بين ورق العنب وورق الفراولة والتوت عند الشراء
• هناك طريقة أخرى لحفظ وتخزين ورق العنب بدون سلق وهي وضع ورق العنب في محلول ملحي والاحتفاظ به في برطمان زجاجي ووضعه في الثلاجة على الرف وليس في الفريزر مع ضرورة وضع طبقة خفيفة من الزيت على وجه البرطمان حتى لا تفسد أوراق العنب، يفضل استخدام زيت الزيتون في حفظ ورق العنب.

كم مدة حفظ ورق العنب في الثلاجة

• يمكنك حفظ ورق العنب على رف الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع مع ضرورة الاحتفاظ به في علبة بلاستيكية محكمة الإغلاق ووضع ورق مناديل المطبخ أسفل ورق العنب ثم تغطية ورق العنب بورق مناديل المطبخ من الأعلى ثم إغلاق العلبة، بهذه الطريقة يمكنك الحصول عليه طازجاً لمدة أسبوع أو 10 أيام بحد أقصى.
•  أما بالنسبة لحفظ ورق العنب في الفريزر فيمكن بهذه الطريقة الاحتفاظ به لمدة تصل إلى 8 شهور وحتى 10 شهور  وفي كل مرة سيكون طازجاً وشهياً مثل المرة الأولى.
• بالنسبة لورق العنب المحفوظ في المحلول الملحي وزيت الزيتون يمكن الإحتفاظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أو 4 أشهر.

طريقة تفريز ورق العنب

• قطعي أعواد ورق العنب أولاً ثم ابدأي في تجهيز كمية من الماء المغلي.
• ضعي ورق العنب في وعاء واسع ثم صبي الماء المغلي فوقه حتى يغمره بالكامل.
• اتركي ورق العنب في الماء المغلي لمدة لا تزيد من دقيقة واحدة.
• انقلي ورق العنب سريعاً في وعاء آخر يحتوي على ماء مثلج لمدة دقيقة أخرى.
• اتركي ورق العنب في مصفاة حتى يتم تصفية كل الماء الزائد منه.
• الآن رصي طبقات ورق العنب فوق بعضها البعض.
• قسمي ورق العنب إلى عدة أقسام.
• ضعي كل قسم من ورق العنب على ورق التغليف الشفاف ثم لفي ورق العنب بالورق التغليف على شكل رول.
• إقرأي أيضاً: طريقة حفظ ورق العنب الطازج بالفريزر
• احرصي على تغطية جميع الجوانب ويمكنك صنع طبقة أخرى من ورق التغليف للتأكد من عدم وجود منفذ لدخول الهواء.
• رصي رولات ورق العنب في الفريزر.
• يمكن حفظ ورق العنب بتلك الطريقة لمدة سنة كاملة.