براين الدجاج ( خليط لنقع الدجاج قبل التسوية للتخلص من الزفارة )

براين الدجاج .. هو نقيع للتخلص من أي زفارة بلحم الدجاج ، حتى نحصل على دجاج طري اللحم و شهي بدون أي رائحة زفارة ..

المكونات :

• 6 كوب ماء .
• حبة بصل .
• 1/2 كوب سكر بني .
• 1/4 كوب ملح .
• عود قرفة خشب .
• حبة جزر .
• 5 ورقات غار .
• 10 حبات كبش قرنفل .
• 5 حبات حبهان .
• م ص فلفل أسود حب .

براين الدجاج ( خليط لنقع الدجاج قبل التسوية للتخلص من الزفارة ) :

تقطع البصلة أرباع ، و تقسم حبة الجزر نصفين .

توضع كل المكونات بوعاء ، و ترفع علي النار لتغلي 5 دقائق ، و تترك جانبا حتى تبرد تماما .

ينظف الدجاج و يغسل جيدا ، ثم يوضع بالخليط لليلة كاملة بالثلاجة .

في اليوم التالي يشطف الدجاج جيدا و يجفف ثم يتبل حسب الرغبة .