كيف احفظ الخضار لمده طويله في الثلاجه لمدة أطول؟ عند شراء الخضار ووضعه بالثلاجة، قد تفاجئين بعد بضعة أيام بأن الخضار قد فسد، أو ذبل على أفضل تقدير، فالخضروات الفريش يجب عليك حفظها بصره صحيحة في المبرد حتى تظل طازجة وجاهزة للإستخدام لأطول فترة ممكنة وبأفضل حال، إليك افضل طريقة لحفظ الخضروات في الثلاجة ولفترات طويلة.

كيف احفظ الخضار لمده طويله في الثلاجة

هذه النصائح تساعدك على حفظ الخضار بطريقة صحيحة في المبرد وجاهزة للإستخدام.

في البداية يجب تحديد جدول أكلات الأسبوع، وتحديد طلباتك بالضبط للخضار لمدة أسبوع أو عشرة أيام حتى لا تكدسين الثلاجة بطلبات تكدسها وتقلل المساحة المتبقية للتخزين بها ، وأيضاً حتى لا يعمل تكديس الخضار على بعضه برفع الرطوبة وبالتالي زيادة إحتمالية حدوث العطب.
إقرأي أيضاً: طريقة ترتيب الثلاجة الصغيرة من الداخل
قومي بشراء خضار طازج، متماسك ونوعيته جيدة، فالخضار الذابل لن يمكنك بكل الاحوال الإحتفاظ به لفترة طويلة.
راجعي محتويات الثلاجة وجهزي الكلينج فليم “بلاستيك المطبخ الشفاف”، مناديل المطبخ الورقية، علب بلاستيكية محكمة الغلق، وأكياس ورقية.
لا يتم غسل الخضار قبل حفظه، يكفيكي على أقصى تقدير مسحه بفوطة ناعمة قطنية، ثم تخزينه حتى لا تتسبب الرطوبة بإفساده سريعاً.
قومي بتقسيم الخضار فمثلاً يتم حفظ كل حبة باذنجان وحدها، كل ثلاث حبات جزر مع بعضهم، كل خيارتين أو ثلاث معاً وهكذا.
ضعي كل مجموعه على منديل مطبخ وقومي بلف الخضار بكلينج فليم جيداً، لمنع دخول أي هواء به ويرص بدرج الثلاجة.
يحفظ البصل الأخضر، البقدونس، الكزبرة وغيرها بنفس الطريقة، يلف بداخل منديل ثم يغلف جيداً بالكلينج فليم.
يمكنك تحضير الخضرة للسلطة، وغسل كمية تكفي يومين أو ثلاثة، وفرمها وغسلها وتجفيفها جيداً، ثم نبطن علبة بلاستيك بمنديل مطبخ، ونضع بها الخضرة ثم نغطيها بإحكام بالثلاجة.
لتخزين الكابوتشي يقسم 4 أرباع، ويغطى بمنديل مكان القطع، ويغلف بالكلينج فليم.
لحفظ البطيخ، القرع العسلي، والكنتالوب بعد تقطيعه وتناول جزء منه لبضع أيام إضافية، بتغطية الجزء المتبقي فوراً بالكلينج فليم.
لحفظ الليمون لأطول فترة ممكنة، هناك طريقتين، إما لف كل ليمونة بمنديل أو ورقة وتجميعهم بكيس بلاستيك محكم الغلق، أو وضع الليمون بعلبة ممتلئة بالماء محكمة الغلق.

نصائح إضافية للتخزين

الفلفل الحلو، الطماطم والخيار يفضل وضعهم في سبت جيد التهوية وحفظهم في حرارة المطبخ، فهي تتحمل حرارة المطبخ وتحتفظ بطعمها اللذيذ لعدة أيام وبشكلها ولمعتها الطبيعية، ولا تنقل للثلاجة إلا إذا بدأت في النضج.
في حال تقشير الكرفس والجزر مثلاً ورغبتك في حفظهم جاهزين للإستخدام، يمكنك وضعهم ببرطمانات بها كمية من الماء وإحكام غلقها.
إقرأي أيضاً: طريقة حفظ الخضروات الورقية في الثلاجة لمدة أطول
أفضل طريقة لحفظ الكرفس هو وضعه بورق ألومنيوم وإحكام غلقة الورق جيداً، نفس الطريقة يمكنك إستخدامها لحفظ الخضروات الورقية وطبعاً بدون غسيل مسبق.