أفضل طريقة لتفريز الخرشوف

أفضل طريقة لتفريز الخرشوف ، و حفظه لفترات طويلة بالفريزر دون أن يتغير طعمة ..

أفضل طريقة لتفريز الخرشوف :

تختار حبات خرشوف طازجة .

تنزع أوراق الخرشوف ، ثم تنظف الشعيرات بداخله .

يجهز قليلا من الماء و الملح و ينقع به الخرشوف .

نجهز وعاء و نضع به كمية من الماء و قليل من الدقيق ( للحفاظ علي لون الخرشوف الأبيض ) و عصير الليمون ثم يرفع الوعاء علي النار حتي الغليان .

يصفي الخرشوف من الماء المالح ثم يوضع بالماء المغلي لمدة من 5 : 6 دقائق ثم يرفع من الماء و يوضع بمصفاة و يوضع فورا تحت الماء البارد .

يصفي جيدا و يحفظ بأكياس نظيفة بالفريزر و تأكدي من التخلص من أي هواء موجود بالكيس و يحكم غلق الكيس .